Сейчас же будущие перепечи выкладывают в духовку. Начинка может быть разной: грибной, мясной, картофельной, но обязательно с яйцом, как мы упомянули выше.
Ещё одна константа перепечей — добавление ржаной муки к пшеничной.
Кожыпог — тот же фалафель, но на удмуртский лад. Из горохового пюре с луком формируют шарики, а после обваливают их в сухарях.
Если фалафель обжаривают во фритюре, то кожыпог запекают в духовке на сливочном масле. Закуска хороша как в горячем, так и в охлаждённом виде.