Большинство хозяек знают, на каком этапе нужно добавлять соль в блюдо и какой температуры следует брать молоко.
Но есть и другие тонкости, на которые многие не обращают внимания. Например, важна вода, которой заливают картошку для варки.
Если очищенные картофели залить не холодной водой, а кипятком, значительная часть крахмала останется в корнеплодах.
В этом случае готовое пюре будет более воздушным и приобретет восхитительный вкус.
Чтобы сохранить крахмал, картофель перед варкой пюре не замачивают.
