Просто зелёные собираются на начальной стадии зрелости, как правило в октябре, а чёрные — в декабре.
Причём по мере созревания оливки, в зависимости от сорта, могут окрашиваться в желтоватый, розовый, пурпурный, коричневый и фиолетовый цвета.
Однако большое количество маслин в продаже на самом деле собраны зелёными и затем меняют цвет во время вымачивания в гидроксиде натрия, обогащённом кислородом.
11:32
В России и Беларуси скоро стартуют продажи единых полисов ОСАГО
Изначально этот проект планировалось запустить в 2023 году, однако из-за доработок его не раз откладывали.
