Не обязательно выбрасывать все продукты после появления плесени, некоторые ещё можно употреблять в пищу. Об этом в беседе с MailOnline рассказал британский эксперт по безопасности пищевых продуктов Гринвичского университета Ричард Фукс.
По его словам, яблоки, орехи и зерновые надо отправлять в мусорку сразу при появлении на них плесени. При употреблении подобных продуктов у людей может появиться аллергия, развиться респираторные симптомы либо желудочно-кишечные расстройства.
Плесень, кроме того, может выделять токсичные соединения микотоксины, подавляющие иммунную систему, и вызывать нарушение репродуктивных функций.
Нужно избегать также плесневелого мягкого сыра, ягод, хлеба. Чем мягче и водянистее продукт, тем легче плесени проникать внутрь его.
Твёрдые и плотные продукты - например, твёрдые сыры либо твёрдые фрукты и овощи, к проникновению плесени более устойчивы, поэтому ее можно вырезать, а остальное съесть.
