Американские ученые обнаружили: досаливание блюд связано с повышенным риском развития хронической болезни почек, сообщает Газета.ру со ссылкой на The Journal of the American Medical Association.
В исследовании использовались данные 465288 человек из Британского Биобанка. Ученые проанализировали данные о состоянии здоровья волонтеров и попросили их сообщить, насколько часто они добавляли соль в готовые блюда.
Участники, часто досаливавшие еду, с большей долей вероятности имели более высокий индекс массы тела, а также сниженную скорость клубочковой фильтрации.
Кроме того, люди с привычкой досаливать пищу чаще были курильщиками, страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.
Оказалось, что у участников, регулярно добавлявших в уже готовые блюда соль, риск развития хронических заболеваний почек оказался на 11 процентов выше по сравнению с теми людьми, которые этого не делают.
Под хронической болезнью почек подразумеваются патологические процессы, которые ведут к необратимым нарушениям работы почек и их неспособности выполнить свои функции по очищению крови и удалению лишнего количества воды.
