А самое экзотичное, лунхудоу, или «Битва дракона и тигра», готовится из трех ядовитых змей, символизирующих дракона, и енотовидной кошки — символа тигра.
Процесс приготовления хранится в тайне и считается высшим пилотажем для повара, так как состоит из нескольких десятков операций и включает использование более 20 специй.
Блюдо подают с листьями лимонного дерева и лепестками хризантем.