Делать это необязательно, классический рецепт блюда не предусматривает добавление муки.
Для приготовления картофельных оладий необходимо почистить и помыть картофель, натереть его на мелкой терке.
Затем чистят и мою лук, натирают его и добавляют в картофельную массу. Туда же вбивают 2 яйца, соль и специи.
Муку всыпают для того, чтобы нейтрализовать сок, который выделяет картофель. Избавиться от него можно, слив жидкость через сито.
Драники жарят на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Подавать их можно со сметаной, жареным салом, топленым сливочным маслом.
