Любая выпечка с творогом садится по мере остывания, но не слишком сильно – всего на пару сантиметров.
Если блюдо осело сильнее, значит, были допущены ошибки во время его приготовления.
Тесто для запеканки необходимо ставить только в разогретую духовку, а в процессе готовки духовой шкаф нельзя открывать слишком часто.
Когда время выпекания закончится, форму с пирогом нельзя вынимать сразу. Она должна еще некоторое время оставаться в выключенной духовке.
Чтобы запеканка не осела, творог перед приготовлением теста следует отжать.
Яйца для блюда рекомендуется взбивать отдельно и вводить по очереди.
