Брюност, известный также как коричневый сыр, — это уникальный продукт норвежской кухни
Он существенно отличается от обычных сыров, обладая ароматом, напоминающим топлёное молоко, и сладковатым, слегка карамельным вкусом.
Несмотря на свою популярность в Норвегии, где брюност часто подают на завтрак с хлебом и традиционным норвежским плоским хлебом лефсе, его вкус может показаться необычным и непривычным для незнакомых с норвежской кулинарией.
Молоко викинги превращали в твёрдый сыр с весьма специфическим запахом, зато он мог храниться долго.
Из-за частого дефицита продовольствия они активно осваивали различные способы консервирования.
Женщины применяли все возможные методы обработки мяса: копчение, сушку, засолку, квашение, а на севере — замораживание, чтобы обеспечить семью едой на долгое время.
Распорядок питания викингов также был довольно необычным для нас.
Согласно историческим данным, они ели «дневной» приём пищи около 8 утра, а «вечерний» — ближе к 8 вечера.
Деликатесы не каждому по вкусу
Скандинавская кухня знаменита своим разнообразием и богатством вкусов.
Рыба занимает особое место в рационе местных жителей, поэтому любители морепродуктов могут наслаждаться множеством видов: от семги и трески до скумбрии и палтуса.
Мясные блюда также порадуют гурманов — здесь можно попробовать традиционные фрикадельки с картофельным пюре и смёрребрёды.
Однако среди привычных угощений скандинавская кухня предлагает и довольно экзотические блюда, которые могут вызвать споры. Некоторые из них так необычны, что нашли своё место в Музее отвратительной еды в Мальмё, Швеция.
Этот уникальный музей собрал кулинарные изыски со всего мира, способные вызывать у посетителей самые разные эмоции — от удивления до отвращения.