Некоторые люди отказываются от своих пластиковых разделочных досок из-за нового тревожного исследования

Пластик не только наносит настоящий ущерб нашим океанам и разлагается столетиями, вызывая еще больший экологический кризис.

Токсикологи задались вопросом, может ли потребление микропластика негативно сказаться на здоровье.

Особенно если есть кусочки пластика, которые вы используете регулярно, например, ваша удобная пластиковая разделочная доска.

В недавнем исследовании, опубликованном журналом " Экотоксикология и общественное здравоохранение", оценивалось количество микропластика, содержащегося в продуктах питания между двумя различными типами пластиковых разделочных досок.

Морковь нарезали на разделочной доске, изготовленной из полипропилена, а другую - из полиэтилена.

Ученые оценили, каково общее воздействие на человека при использовании этих типов пластиковых разделочных досок.

В конце исследования они обнаружили, что в результате использования этих пластиковых разделочных досок на моркови при каждом использовании доски оставалось 1114 микропластиковых частиц (кусочков пластика длиной менее 5 мм).

Это означает, что пластиковая разделочная доска может генерировать 15 миллиграммов микропластика за разрез и около 50 граммов в год - эквивалент 10 пластиковых кредитных карточек.

Учитывая, что в наших продуктах питания содержится так много микропластика, должны ли потребители беспокоиться?

Потребления микропластика из нашей посуды

Поначалу исследования, касающиеся потребления микропластика, кажутся безрадостными.

Данные свидетельствуют о том, что микропластики могут содержаться в нашей крови, наших легких и даже нашей плаценте и могут быть потенциально опасны для нашего физического здоровья.

В 2022 году исследование на животных в Южной Корее показало, что микропластики могут влиять на пищеварительную, дыхательную, эндокринную и даже репродуктивную системы.

И все же, хотя это исследование заставит пользователя пластиковых разделочных досок насторожиться, важно отметить, что наука все еще нова и очень ограничена.

Хотя недавнее исследование, оценивающее разделочные доски, действительно доказывает выделение микропластиковых частиц, оно не делает никаких заявлений о негативном воздействии, которое эти разделочные доски могут оказывать на здоровье человека.

Присутствие пластмасс в ограниченных имитируемых условиях идентифицирует их как потенциальный источник воздействия, но неясно, представляют ли они опасность для здоровья человека или какой-либо риск для потребителей.

Кроме того, все исследования, в которых рассматриваются микропластики, потенциально наносящие вред здоровью человека, изучают корреляцию, без каких-либо прямых заявлений, потому что установить связь между ними все еще сложно.

Микропластик может вызывать рак? На самом деле нет реальных научных доказательств, подтверждающих это.

Идеальный способ понять воздействие "микропластика" включает определение воздействия на здоровье человека в течение определенного периода времени или с помощью стандартизированных исследований на животных моделях.

Чтобы действительно определить долгосрочные риски, необходимо будет изучить влияние микропластика на здоровье человека в течение более длительного периода времени.

Эти исследования также обычно проводятся на стандартизированных моделях на животных, потому что просить человека сделать это может граничить с неэтичностью.

Хотя мы можем подвергаться воздействию микропластика, биологическое взаимодействие может быть незначительным, и в результате они фактически не представляют опасности для здоровья человека.

Должны ли мы заменить наши разделочные доски

При такой большой неопределенности в отношении того, действительно ли пластиковые разделочные доски негативно влияют на здоровье человека, вопрос все еще остается в силе: должны ли мы избавиться от них на всякий случай?

На данный момент ответ отрицательный.

Мы уже потребляем так много микропластика в течение дня (например, в продуктах, которые мы едим на производстве, или даже иногда в нашей воде, даже если она отфильтрована), что микропластик с разделочных досок не будет иметь большого значения.

Хотя использование деревянных разделочных досок может показаться более чистым и безопасным вариантом, эти виды продуктов пористые и могут не подвергаться полной надлежащей дезинфекции, что увеличивает риск заболеваний пищевого происхождения.

Если вы хотите полностью отказаться от того и другого, можно заменить пластиковые и деревянные разделочные доски на те, которые сделаны из бамбука, потому что они более плотные и менее пористые, чем другие деревянные разделочные доски, что снижает ваш риск.

Просто не забудьте почистить их как можно тщательнее.