Что сделать, чтобы дрожжевое тесто поднялось и было пышным: секрет поваров

Тесто может попросту не подняться, оставаясь плоским и жёстким.

Многие кулинары-любители никак не могут понять, в чём дело. Одни считают, что полуфабрикат нужно было дольше замешивать. Другие уверены, что проблема связана с неправильным соотношением ингредиентов.

Однако повара уверяют: обычно отсутствие пышности у теста объясняется неправильной температурой используемых компонентов.

Как правильно делать тесто

При приготовлении основы для выпечки нужно соблюдать одно простое правило: начать использовать ингредиенты можно только после того, как все они приобретут примерно одинаковую температуру.

Таким образом, если в тесте есть компоненты, которые хранятся в холодильнике (например, яйца, сливочное масло или прессованные дрожжи), то их нельзя использовать холодными.

Вышеназванные ингредиенты можно добавлять в тесто только после того, как они приобретут комнатную температуру.

Соблюдение этого простого правила является гарантией поднятия теста и его невероятной пышности.

Популярной за последнее время среди наших читателей была публикация: Однажды человек выиграл скачки после своей смерти.

Ранее мы рассказывали о том как приготовить гуляш из курицы.