Как приготовить пирожки с ягодами, чтобы не вытекла начинка: советы поваров

Но ягодная начинка получается достаточно жидкой и часто вытекает из пирожков. Избежать такой ситуации помогут простые хитрости. В состав наполнителя пирожков можно добавить крахмал. Он загущает массу и предотвращает ее вытекание. На стакан ягод потребуется несколько столовых ложек крахмала, а также немного сахарной пудры. Если начинкой пирожков являются замороженные ягоды, перед отправкой в духовку изделия нужно около получаса подержать на столе. При поджарке пирожков выкладывать их на сковороду лучше так, чтобы шов располагался сверху.