Почему горчат белые грибы и лисички: главные причины

Но иногда грибы неожиданно начинают горчить. Это означает, что их уже нельзя употреблять в пищу. Вкус лисичек зависит от того, в каком месте они были собраны. Горький привкус появляется у грибов, которые выросли в хвойном лесу. То же касается лисичек, собранных вблизи промышленных предприятий, оживленных автодорог и других подобных мест. Белые грибы не могут горчить без причины. Вполне реально, что при сборе в корзинку вместе с ними попала поганка. Грибы портятся достаточно быстро. Если их не приготовить сразу, у них может появиться горький привкус.