Топинамбур: овощ или опасный сорняк?

В Черной книге инвазионных растений можно увидеть и вроде бы привычные. Например, топинамбур. Культуру, которую мы знает как ценное овощное и кормовое растение, обладающее очень важными лекарственными свойствами. Но значит ли попадание в Черную книгу запрет на выращивание той или иной культуры? Не, конечно. Просто необходимы определенные условия для их выращивания. С топинамбуром все довольно просто: выращивать только специально созданные овощные сорта и не допускать попадания растительных остатков за пределы своего участка. Мало кто знает, что еще в советские времена были созданы овощные сорта топинамбура и даже гибрид топинамбура и подсолнечника, названный топинсолнечником. Конечно, эта культура очень выгодна в первую очередь для корма скота и птицы, потому что по питательным веществам превосходит многие другие силосные растения, урожайностью обладает высокой, вредителями и болезнями повреждается мало, к условиям произрастания не требовательна. Однако максимальный урожай клубней дает в более теплом климате, нежели, например, Подмосковье. Поэтому на корма его и выращивают в основном в южных регионах, на Алтае. Но интерес медицины и фармацевтики к целебным свойствам топинамбура заставил больше внимания уделить именно овощным сортам. А мода на здоровый образ жизни, органические продукты сделали земляную грушу очень выгодным продуктом для выращивания, как в крупных хозяйствах, так и в дачных огородах. Подробно о топинамбуре и его использовании я же писала. Сегодня остановлюсь на сортах, которые стоит выращивать на своих участках. Я выбрала несколько из наиболее доступных, у которых и вкус получше, и внешний вид клубней не только привлекает внимание, но и удобнее для чистки. Чаще всего я вижу в продаже клубни топинамбура сортов Скороспелка и Интерес. Наверное, потому, что они у нас выращиваются промышленным способом. Сорт Интерес дает белые клубни с гладкой кожицей и глубокими глазками. Само растение мощное. Максимальный урожай дает в южных регионах, т.к. созревают клубни поздно. Нуждается в поливах. Скороспелка отлично чувствует себя в средней полосе России. Дает стабильные урожаи, отлично зимует в грунте. Клубни округлые, с гладкой белой кожицей. Отличительная черта – компактная корневая система и антоциановый налет на стеблях. Сорт очень старый и не самый вкусный, скорее кормового направления. Лично мне нравится сорт Волжский 2. Привезла клубни из-под Воронежа. Они похожи на грушки, белые с небольшим фиолетовым оттенком. Цвет-то меня и привлек – отлично смотрится такой топинамбур в сырых салатах. Привлекательны довольно крупные клубни у сорта Пасько: они белые, ровные овальной формы. Пожалуй, вместе с Омским белым – это лучшие сорта для выращивания на дачах. Еще в советские времена на майкопской станции ВИР был создан гибрид топинсолнечника Восторг. В современной России появился новый сорт тописолнечника – Башгау. Но он тоже кормового направления. Кстати, прошлой, весной я купила в супермаркете упаковку импортного топинамбура. Один клубень прорастила и посадила. Вырос, собираюсь перед морозами подкопать, а часть клубней оставить зимовать. Понравился мне тот топинамбур гладкой кожицей и ровными длинными как батата клубнями.