Врач может назначить диету при болезни печени в зависимости от степени ее поражения.
В общем случае система питания заболевшего будет походить на питание здорового человека с небольшими ограничениями.
Ограничения питания при заболевании печени касаются в первую очередь количества употребляемых жиров.
Кроме этого, диета при болезни печени должна содержать белки и углеводы, причем такие, которые будут усвоены организмом без проблем.
Белок нужен для восстановления ткани печени, а углеводы станут основным источником энергии, ведь диета намеренно ограничивает количество жиров, поступающих в организм.
Из продуктов, составляющих диету при болезни печени, рекомендуются в первую очередь сливочное масло и сливки. Также в рационе могут быть оливковое, соевое и кукурузное масла.
Особое место в рационе будут занимать мясо и рыба, как продукты, богатые белками. Подавать их нужно в отварном виде, причем мясной или рыбный экстракты нужно исключить из рациона.
При легких формах заболевания печени можно употреблять курятину, телятину или рыбу, запеченную в духовке в фольге.
Чтобы мясные блюда не были такими уж однообразными, можно отварить их с овощами, а эти овощи подать в качестве гарнира.
Вареную рыбу можно сбрызгивать лимонным соком или соком лайма, чтобы добиться пикантности вкуса.
От чего отказаться при больной печени:
Пища, которую необходимо исключить из рациона питания при заболевании печени, в основном включает в себя жиросодержащие продукты.
Во-первых, это жирная свинина и баранина, а также мясо птицы, например, гуся или утки. Жир, который содержится в таких продуктах, очень трудно переваривается.
Нужно также исключить из рациона наваристые бульоны и супы. Во-вторых, это любые виды копченостей и консервы. В-третьих, это сладости, типа шоколада или какао.
И, главное, диета при болезни печени категорически исключает любые виды алкоголя. Даже малая доза — одна рюмка — может спровоцировать осложнение или обострение болезни.
