По мнению специалиста, оптимальной для желудка и пищевода является еда комнатной температуры.
Теплая пища тоже приемлема, она может сделать отдельные блюда более вкусными, питательными, полезными. Но вот про горячую еду этого сказать нельзя.
Она может привести даже к язве желудка.
Сергей Вялов:
"Если человек ест горячую пищу постоянно, то он адаптируется к этому горячему и раздражающему ощущению, и чувствительность снижается. Постепенно теряется самоконтроль в отношении того, насколько пища реально горячая. Со временем возникает воспаление в желудке, когда разрушаются сами клетки желудка. Это воспаление мы называем гастритом, который может дорасти до язвы"
Важно прислушиваться к реакциям своего организма, он сам подскажет, какая температура пищи для него приемлема, а какая - нет.
Положив в рот ложку с едой или выпив глоток напитка, можно сразу понять, что продукты обжигают полость рта. Значит их есть нельзя, нужно сначала остудить.
Мнение гастроэнтеролога:
"Слизистая оболочка в полости рта состоит из многих слоев. Она более устойчивая, более грубая. Слизистая оболочка, которая дальше в пищеводе и желудке, – однослойная и более чувствительная к повреждениям. Если горячо стало во рту, то тогда дальше такую еду не надо пускать. Здесь ограничение не количества горячей еды, а качества, то есть температуры"
Далее специалист предупреждает о серьезной опасности, которую представляет собой горячая пища или напиток.
Выпив или съев ложку нагретых до 95 градусов продуктов, можно мгновенно сжечь слизистую оболочку во рту.
