Эта традиция берёт начало в послевоенные годы.
Полицейским зачастую приходится работать в ночную смену, а в то время почти единственными открытыми в это время заведениями общепита были как раз кафе с пончиками.
Владельцы некоторых таких точек даже предлагали особые условия для стражей порядка, так как их периодическое присутствие придавало спокойствие ночному персоналу.