Японцы обладают умением хорошо переваривать морские водоросли

В кишечниках японцев содержатся уникальные бактерии Bacteroides plebeius.

Они способны расщеплять углевод порфиран, содержащийся в морских водорослях.

Таким образом японцы гораздо лучше переваривают водоросли, входящие в состав суши и других блюд национальной кухни.

Соответствующий ген эти бактерии приобрели путём горизонтального переноса от морских микробов.

spare_part_advertising