Случайность помогла открыть способ лечения болезни бери-бери

В конце 19 века голландского физиолога Христиана Эйкмана отправили в Индонезию для изучения болезни бери-бери, от которой в большом количестве умирали местные жители.

Однажды он заметил, что у лабораторных куриц появились симптомы болезни.

Анализируя причины, Эйкман выяснил, что новый повар стал закупать для армейского рациона не бурый, а белый рис, который также шёл на корм курам.

Учёный снова стал давать им бурый неочищенный рис, и вскоре куры вылечились.

Уже другие биологи продолжили исследования Эйкмана и нашли лечебный компонент в необработанном рисе — тиамин, или витамин B1.

spare_part_advertising