Свежее мясо полезнее замороженного из-за более высокой концентрации белка

Замороженное мясо или свежее: теряет ли продукт питательные свойства при заморозке.

Мясо уникальный для человека продукт, поскольку именно в нем содержится полный аминокислотный набор. Многие задаются вопросом, что происходит с полезными свойствами мяса при его замораживании.

Сразу оговоримся, что употреблять мясо даже после длительной заморозки можно и вполне безопасно. Но в питательных свойствах оно теряет.

После месяца в морозильной камере количество белка в мясе снижается. Это связано с окислительными процессами содержащихся в нем жиров

spare_part_advertising