Эту субстанцию изобрели в начале 50-х годов 20 века. Она была предназначена для усиления вкусовых качеств продуктов.
Со временем выяснилось, что добавка Е621 совсем не безобидна.
Она приводит ко многим необратимым последствиям в организме: вызывает диабет, мигрени, гастрит и язву, разрушает нервные клетки, служит спусковым механизмом к развитию болезни Альцгеймера, а у детей - аутизма, гиперактивности и синдрома дефицита внимания.
Если глутамат натрия попадает грудному ребенку, то у него может повредиться гипоталамус, а впоследствии развиться ожирение.
