Сельдевые – это огромное семейство, включающее в себя 180 разновидностей селедки. Практически все они живут в соленой воде, однако есть и речная сельдь.
Особенностью сельди является то, что она крайне коллективная. Она движется в косяках, которые порой достигают 150 километров в длину.
В случае если одна рыба отбивается от стаи, то у нее случается испуг, от которого она может умереть. Особь может прожить до 15 лет и достигнуть длины в 75 сантиметров (сельдь шед).
Первое свидетельство о сельди относится к 702 году, про эту рыбу написали в монастырской летописи на территории Англии.
Самая дорогая сельдь продается в Нидерландах. Жители этой европейской страны любят селедку, не метавшую икру до вылова.
За бочку такой селедки на аукционе отдают до 60 тысяч долларов. Считается, что селедку больше всего любят норвежцы, которые в среднем едят ее 21 раз в неделю.
В 1900-х годах из опавшей чешуи селедки мастерили подобие драгоценных камней, например, перламутра.
