Односолодовый скотч Balvenie 60-летней выдержки открывает новую эру

20:26 2023-03-09
Односолодовый скотч Balvenie 60-летней выдержки открывает новую эру

Но даже при цене 145 000 долларов за бутылку вам придется побегать, чтобы отыскать и купить ее.

Ландшафт Спейсайда в Шотландском нагорье представляет собой лоскутное одеяло зелени; холмистый, но суровый, каждое утро он, кажется, слегка мерцает в тумане.

Именно здесь более 130 лет работают медные перегонные кубы винокурни Balvenie. И почти половину этого времени Дэвид Стюарт был их управляющим.

78-летний Стюарт, старейший солодовник в истории шотландского виски, в равной степени является ученым, шеф-поваром и послом бренда.

Мастер-солодовник ухаживает за бочонками, доводя их до зрелости, прежде чем решить, что смешать для получения исключительного односолодового виски.

Теперь Стюарт готовится передать эстафету преемнику, и по этому случаю будет выпущена бутылка стоимостью 145 000 долларов.

Balvenie Sixty, который посвящен шестидесяти годам работы Стюарта в компании и представляет его преемника, 30-летнюю Келси Маккечни, является шедевром, созданным совместно.

История этого напитка восходит к июню 1962 года, когда он был разлит в бочки из европейского дуба.

В тот период такая бочка была типичной и широко использовалась бы при производстве виски; сейчас Balvenie предпочитает бочки из европейского хересного дуба.

Выдержка спирта контролировалась Стюартом и Маккечни, которые стремились разлить его по бутылкам в идеальный момент для аромата и значимости для бренда.

В июне напитку исполнилось 60 лет. Ожидание того стоило.

Виски мягкий, как кашемир: он начинается с нотки лаванды и вереска, основных шотландских продуктов, но расширяется во вкусе до медово-цитрусового вкуса с очень долгим послевкусием.

Всего 71 бутылка Balvenie Sixty будет продана по всему миру. Восемь сортов будут доступны в США; первый поступит в апреле.

Ультраэксклюзивный розлив в бутылки ограниченным тиражом знаменует собой еще одну веху, превратившую Маккечни из подмастерья в со-солодовника.

Она стала первой женщиной, занявшей эту должность в Balvenie за более чем столетний опыт работы.

Маккечни присоединилась к бренду в 2014 году, вскоре после окончания Университета Западной Шотландии со степенью бакалавра биологии и биологических наук.

Позже она получила степень магистра наук в области пивоварения и дистилляции в Эдинбургском университете Хериот-Уотт.

Но высшим образованием, по словам Маккечни, стали часы, проведенные в подвалах со Стюартом.

Келси Маккечни:

Спирт 60-летней выдержки сам по себе является вкусовой бомбой, поэтому мы хотим убедиться, что нет ничего лишнего. Этот акцент на утонченности и пригодности для питья - дань скромной манере Стюарта, за которую он широко известен в индустрии. Он застенчивый, но доступный и преуменьшает беспокойство о своей репутации, вместо этого предпочитая наслаждаться творчеством и неторопливым долгосрочным планированием работы.

После того, как в 1974 году Стюарт заняла пост солодового мастера, она и винокурня получили известность благодаря разработке процесса очистки бочек - по сути, вытеснения жидкости из ее первоначального источника и перемещения ее в другую бочку, где она может продолжать созревать в течение нескольких лет.

Несколько месяцев или лет в новой таре, например, в бочках, которые ранее использовались для выдержки портвейна, могут придать дополнительный уровень сложности и аромата.

Инновационный виски Стюарта Продукт DoubleWood 12, выдержанный в бочках из—под бурбона из американского дуба и в бочках из—под хереса олоросо из испанского дуба, стал первым виски, выдержанным в бочках и мгновенно завоевавшим популярность, когда был выпущен в 1993 году; в настоящее время эта технология широко распространена по всей Шотландии.

Показать следующие комментарии
Фото
admin
20:13
Полиция Великобритании ждала снаружи, пока женщина была забита до смерти жестоким сожителем
Полиция Великобритании ждала снаружи, пока женщина была забита до смерти жестоким сожителем Двое полицейских, которые ждали у дома женщины и слышали, как её убивал жестокий партнёр, пока ждали разрешения начальства войти внутрь, предстанут перед судом за неправомерные действия.
admin
20:07
Главарь шри-ланкийской банды застрелен в зале суда киллером, переодетым адвокатом
Главарь шри-ланкийской банды застрелен в зале суда киллером, переодетым адвокатом Предположительно, пистолет был провезён контрабандой в выдолбленной книге в здании суда в Коломбо, Шри-Ланка.
admin
20:03
Самолёт из Ибица развернули в полете из-за нетрезвого пассажира, заявившего, что у него с собой бомба
Самолёт из Ибица развернули в полете из-за нетрезвого пассажира, заявившего, что у него с собой бомба Гражданин Италии, вылетевший домой из аэропорта Ибицы (Испания), оказался любителем глупых шуток.
admin
19:58
После крупного выигрыша в казино мужчина скончался от сердечного приступа
После крупного выигрыша в казино мужчина скончался от сердечного приступа В казино «Marina Bay Sands» (Сингапур) произошла трагедия с одним из игроков, хотя изначально мужчине очень сильно повезло.
admin
19:56
Заподозрив соседку в колдовстве, преступники из Индии отрезали ей волосы и заставили пить мочу
Заподозрив соседку в колдовстве, преступники из Индии отрезали ей волосы и заставили пить мочу Они ворвались в дом к соседке, отрезали женщине волосы и силой заставили пить мочу, не забыв также о жестоких побоях.
admin
16:37
Учёные утверждают, что верблюды полезнее коров, ведь они пускают меньше газов
Учёные утверждают, что верблюды полезнее коров, ведь они пускают меньше газов Верблюды отлично приспособлены к неблагоприятным климатическим условиям, а молоко этих животных содержит много витаминов и мало жира.
Новости СМИ2