Лоллобриджида — одна из величайших икон итальянского кинематографа. Наряду с Софи Лорен, Клаудией Кардинале и Моникой Витти она добилась всемирной известности в послевоенные десятилетия. Временами она была одной из самых высокооплачиваемых актрис в мире.
Мировую известность она получила благодаря таким фильмам, как «Фанфан тюльпан» и «Влюбленные в ночь» (оба 1952 года). В 1956 году она снялась в Нотр-Дам де Пари вместе с Энтони Куинном.
В 1970-х она ушла из кинобизнеса и с тех пор работала фотографом. Ее портреты знаменитостей имели большой успех.
В 1990-х она переключилась на скульптуру, проводила выставки и работала послом ЮНИСЕФ.