Тилапия
Эта рыба называется мусорной неслучайно. Она очень неприхотлива к условиям жизни и пище. Обитает тилапия во вьетнамской реке Меконг, которая славится своей загрязненностью. Например, в неё сливаются отходы с различных заводов, которые благополучно становятся пищей для тилапии.
На наши прилавки попадает выращенная в Китае и Вьетнаме тилапия. К сожалению, содержится рыба не в лучших условиях. Канализационные воды, резервуары атомных электростанций – это реальные места обитания «аквакультурной» рыбы. Из-за ее живучести никто не считает необходимым тратить деньги на содержание тилапии. Как говорится, мы то, что едим, именно поэтому он потребления тилапии лучше отказаться.
Пангасиус
Чтобы посмотреть, в каких условиях изготавливается филе пангасиуса во Вьетнаме, листайте вправо
Все, что было сказано о тилапии, можно отнести и к пангасиусу, поскольку эти рыбы – одного поля ягоды. По данным Росконтроля, эта рыба содержит в себе множество вредных микроорганизмов и паразитов. В некоторых странах ее продажа запрещена вовсе.
Пангасиуса также выращивают в реке Меконг. Более того, при разведении активно используются различные химикаты и гормоны роста, чтобы хоть как-то придать рыбе товарный вид. При этом замораживают пангасиуса с использованием той же грязной воды из реки Меконг.
Крупные морские хищники вместе с Омегой-3 содержат в себе ртуть. Как так происходит? Ртуть попадает в водоёмы как естественным путём (извержение вулкана), так и искусственным (промышленность). Ее поглощает планктон, которого ест мелкая рыба, которую едят более крупные хищники и так далее по цепи питания. Получается, что самые крупные рыбы содержат в себе наибольшее количество этого вредного вещества.
Кроме того, в акульем мясе может содержаться мочевина, получаемая путём синтеза из аммиака. Именно поэтому перед приготовлением акулятину нужно тщательно вымачивать.
Королевская макрель
В этой рыбе также содержится ртуть, при этом стоит сказать, что она не выводится организмом, а только накапливается. Также она может стать причиной различных заболеваний.
Голубой тунец
Это тоже одна из рыб-рекордсменов по содержанию ртути. Стоит также отметить, что наиболее опасен голубой тунец для детей и беременных женщин. Однако «Блюфин» считается самым редким и дорогим видом. В нашей стране встретить его в продаже невозможно. И даже в Японии позволить себе полакомиться голубым тунцом может далеко не каждый.
Как оказалось, рыба не всегда является источником здоровья и долголетием. Потребление вышеописанных видов рыбы может нанести значительный вред организму. Поэтому не забудьте внести их в свой стоп-лист покупок.
